Как сделать воздушный зефир на желатине
Главная страница » Десерты » Зефир на желатине. Сегодня готовим французское лакомство — зефир в домашних условиях. Не у всех есть возможность приготовить дома зефир на агар-агаре , поэтому этот десерт мы сделаем по простому рецепту с добавлением желатина. Готовый домашний зефир обязательно обваливают в сахарной пудре , такая процедура необходима, чтобы он не слипался при хранении.
В домашних условиях можно легко приготовить вкусный и полезный зефир, который будет состоять только из натуральных ингредиентов. Если нет духовки, можно потушить на плите, добавив 2—3 столовые ложки воды, чтобы яблоки не прилипли до того, как пустят сок. Мягкие яблоки надо протереть через мелкое сито или взбить блендером до однородности. К полученному пюре добавить г меда можно использовать г сахара. Поставить на плиту и дождаться растворения сахара. Массу необходимо постоянно помешивать.
Классический зефир готовят из яблочного пюре , взбитых белков и агар-агара. Мы предлагаем упростить рецепт и сделать похожий десерт из сахарного сиропа и желатина. Чтобы приготовить цветной зефир, нужно отложить часть готовой воздушной массы и добавить к ней несколько капель пищевого красителя. Затем снова взбить до получения однородного оттенка. Читайте также: Как сделать торт из зефира без выпечки. Напомним, ранее мы рассказывали, как правильно жарить маршмэллоу на костре.
