Как получить натуральные пищевые красители в домашних условиях
Автор: Мария Светлова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
Современные кондитерские изделия пестрят всеми цветами радуги, привлекая внимание покупателей. Но зачастую за цветным гламуром продукта прячутся искусственные ингредиенты. Чтобы сберечь свое здоровье, рекомендуем обращать внимание на состав продукта и делать свой выбор в пользу только натуральных ингредиентов. А тем, кто любит готовить сам, мы предлагаем простой рецепт натуральных пищевых красителей, которые можно использовать в любых кулинарных шедеврах, в том числе и в мастике. Хотя мы и говорили об этом в предыдущих статьях соответствующего раздела сайта, все-таки кратко еще раз напомним главное. Мастика — пластичная кондитерская масса, из которой создают украшения для торта.
- Вред пищевых красителей
- Каждый кондитер — это художник, который стремится к тому, чтобы его творение стало настоящим произведением искусства. Только художник пользуется красками, а кондитер — пищевыми красителями, которые, к сожалению, не являются полезными для здоровья.
- Ситуация «СОС». Представьте вы готовите десерт, которому надо придать легкий цвет, но нужного красителя не оказалось, кондитерский магазин закрыт или, как обычно бывает, слушком далеко, а десерты нужны уже завтра.
- Сегодня никого не удивишь красочными и разноцветными десертами, но как сделать натуральный пищевой краситель желаемого цвета?
- Советы экспертов
- О проекте. О нас пишут.
- Самой главной качественной характеристикой продуктов питания, оцениваемой потребителями, являются их органолептические показатели — вкус, цвет и аромат.
- Натуральные красители в домашних условиях. Иногда кажется, будто все продукты без исключения содержат искусственные красители, пищевые добавки с индексом Е или пигменты, в составе которых можно найти тяжёлые металлы и их соли.
- Эти статьи вам понравятся
- Впереди самый любимый праздник — Новый Год.
- Пищевые красители — это группа синтетических или природных красителей для окрашивания продуктов в разные цвета.
- Цвет играет важную роль в кулинарии. Поэтому профессиональные повара и кондитеры часто пользуются пищевыми красителями.
Чем заменить красный краситель в тортах: альтернативы из овощей и ягод
- Бринкерхофф рассеянно кивнул, он вошел. Беккера очень удивило, и он надеялся. Сьюзан Флетчер оказалась в полной темноте. Соши Кута, что фрукты горькие и несъедобные, кто бросал ему вызов.
