Жирные сливки из молока и масла
Все знают, что сливки получают из молока, а масло из сливок. Но оказывается возможен и обратный процесс - сделать сливки из сливочного масла и молока. Вы скажете зачем это нужно, ведь сливки можно купить. Да и состав их не очень-то вдохновляет, чаще их делают восстановленными из сухих сливок или с добавлением растительных.
Сметана издавна является одним из наиболее распространенных молочных продуктов, получаемых из жирного молока или сливок путем молочнокислого брожения. Она ценится за мягкий приятный вкус, универсальность применения и за возможность выбрать продукт подходящей жирности. Есть ли отличия в том, как делают сметану в домашних условиях и на производстве, и какая сметана лучше, — далее в нашей статье. Сметана — молочный продукт, который еще наши предки придумали собирать с верхнего слоя сквашенного молока. История ее появления берет начало у побережий Волги и Дуная, и связана с развитием скотоводства в Киевской Руси. Никто не может назвать точную дату, поэтому происхождение сметаны отождествляют с появлением молока.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Не секрет, что взбитые сливки - это очень вкусный и нежный десерт, который можно запросто приготовить в домашних условиях. Если вам сложно раздобыть именно такие, я вам подскажу, как сделать жирные сливки из молока и сливочного масла у себя дома.
- Автор: Мадина Гайнулина, кулинарный редактор Food.
- Отделение сливок от молока не требует никакого оборудования и особых навыков. Просто возьмите деревенское молоко или заводской продукт высокой жирности, налейте в широкую неглубокую емкость и оставьте в темном прохладном месте на 12 часов в летнее время года или на сутки в зимнее.
- Ингредиенты:
- Автор: Александра Фурман, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла.
- Сливки любой жирности можно приготовить дома! Особенно актуально для небольших городов, где проблема их купить!
- почитать еще
- Знаете ли вы, что многие молочные продукты можно сделать самостоятельно? Сливки, кефир, ряженку, творог, сыр, сметану, масло, простоквашу, йогурт и даже мороженое — всё это можно приготовить в домашних условиях.
- Где можно купить домашние сливки в Санкт-Петербурге?
- Используются для изготовления сливочного масла, сметаны, мороженого, потребляются в свежем виде [1]. До изобретения сепараторов сливки получали путём сливания отстоявшегося молока в специальных емкостях с краном в нижней части, отсюда и название сливки.
Как самому приготовить кулинарные сливки
Сегодня будем готовить жирные сливки для взбивания в домашних условиях из молока и масла. Сливки для взбивания можно легко приготовить дома своими руками из молока и масла. Так же нам понадобится блендер для коктейлей или погружной блендер. Первым делом молоко вливаем в небольшой сотейник,.
